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日常のなんてことないことを、南カリフォルニア・サンクレメンテ市(San Clemennte)より発信させていただいております
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2011/12/02
12:11:20
MEXICO の一般的な breakfast という、チラキレス (Chilaquiles)

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海のまん前に住んでいる、ベラちゃん(画像右)のお宅訪問で、家庭的なチラキレスを習ったよ

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<材料>
・トルティーヤ(適当なサイズにカットして、揚げておく)
・チーズ
・たまご
・たまねぎ

-サルサソース-
・チリ(今回は、チリワヒアという種類のものを使用)
・ガーリック
・トマト
・塩

①まずはチリの種を取る(種がもっとも辛いとのこと)
②ガーリックを包丁で抑えてつぶしつつ、皮をとる
③鍋にトマトを入れ、そのトマトが隠れるくらいまで水を加え、ボイルする
④ボイルして2-3分後、③へチリも投入し、7-8分ほど煮込む
⑤ミキサーを準備。④のお湯をきり、ガーリックも加えて、ガ~っとミキサーにかける
⑥最後に塩で味の調整をして、ソース完成

あとは揚げたトルティーヤにソースをかけ、チーズやみじん切りにしたオニオンをトッピング。
サワーソースをかけるのも人気のようですが、あえてかけないのが、ベラちゃん流♪

画像は目玉焼きを添えました。こちらもお好みで、スクランブルもありだって。
めちゃくちゃ、美味しかったよ!

朝食のあとは・・・

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なんか、買ってる。

・・・

Whoa!!

w(°O°)w

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That's Mexico... (;゜O゜)


Lovely of the day (Cooking Class)

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チラキレス = Chilaquiles = Strong hangover

シンプルで、すっごくいい味 よかったら試してみてね☆





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2011/06/07
12:41:58
外は素敵に

顔が腫れたままだったので(元気だよ)、庭以外は一歩も外へ出ず。

窓を全開にして、勉強の日にしてみた。

TVを見ながらね ♡(❀ฺ´∀`❀ฺ)♡ ha ha


Lovely Class of the day (Easy cooking class)

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Taco rice and Tofu salad

好きな種類のひき肉(画像はturkey)を油を使わずにみじん切りにしたニンニクと炒め、途中で水とTACOのもとを投入。

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(ない場合は、カレー粉の欠片で代用可)水分がなくなるまで、煮込む。

サルサは、トマトとパクチを細かく切って(本当はたまねぎも。でも、なかった)混ぜ、お酢(今回は赤ワインビネガー)と塩・こしょうで味を調える。

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サルサの仕上げは、ライムを搾ろう(レモン、代用可)

盛ったご飯のまわりに、レタスとサルサを散らし、米の上につくったタコとチーズをかけて、完成。

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添えたサラダは、あまったレタスに豆腐とキムチ、わかめをのせ、特製ドレッシング(ごま油:白い煎りゴマ:麺つゆ:マヨネーズ=1:1:1:1の比)をかけまひた。

このサラダもどき。レタスを抜いて、納豆と海苔、じゃこなんかをかけると、冷奴風。
その際は、ドレッシングからマヨネーズを抜いた方が、おいちいよ☆



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14:43:43
なんで、こんなに眠れるのか。

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年に数回やってくる、この眠りまくりの時期。

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起きたら・・・お昼前で、かなりビックリ (;☉д☉)ヾ

自分の部屋が、Resort化(幸)

まずは、キャラメル味のコーヒーを淹れて。

それを飲みながら、オンラインで波チェック。

雑用をこなして、ビーチ沿いを走ったり、歩いたり。

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今夜は、ルームメイト全員のディナーをつくってみた。

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キムチパスタと、サラダ、スープは海老味でメキシカン風。

めちゃくちゃで、強引な国境越え(今宵も、つきあってくれて、ありがとう:) )

唯一の統一は。野菜をいっぱい食べられるようにしたこと。

野菜なら。いっぱい食べても、後悔しないよね??たぶん・・・


Lovely Class of the day (Easy cooking class)

20115311.jpg

-キムチ・パスタ-
オリーブオイルを熱して、刻んだニンニクを投入。
焦がさないようにしなら、ソーセージとマッシュルームを炒め。
水分を絞ってブツ切りにした、キムチも炒める。

そこへ茹でたパスタを加え(軽く、ゆで汁も一緒にね)、塩・こしょうで味を調え、最後にちょっとの醤油をたらしてたら、火を止める。
仕上げに、白ゴマと海苔をかけて出来上がり♪
食す前に、ラー油をたらすと、おいしいよ。


-サラダ-
レタスに細切りマッシュルーム、オリーブにゆで卵の輪切り、あとはトマトとお気に入りのチーズを刻んで加える。
最後に軽く、こしょうと粉チーズ、好きなドレッシングをかけて出来上がり。


-スープ-
メキシカン・マーケットで購入の、海老ブイヨン(普通にコンソメスープでも、おいしいよ)を、沸騰したお湯に投入。
カットしたソーセージ(本物のプリプリ海老があったら、ベスト!)を入れてから、水溶き片栗粉で僅かにとろみをつけ、溶いた卵を加える(卵を入れたら、すぐにかき混ぜず、やや放置して沸騰カレントに任せるのがコツ)あとは、塩・こしょうで味を調える。

先に茹でておいたブロッコリー(2-3分茹でた)を入れたお椀に、スープを注ぎ、パクチを浮かべて、ライムを絞って完了だす。ねっ、超簡単でしょ♪

野菜をいっぱいにしても・・BEERを飲んじゃったら、あまり意味がないのか?

動いたから。まっ、いいか☆

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プロフィール

Tommy

Author:Tommy
こんにちは、管理人の深谷朋民(Tomomi Fukaya)です。
日本では神奈川県藤沢市の辻堂に在住し、JPSAプロサーファーとして活動していました。
2008年より渡米。旅行では見えなかったアメリカの不思議や面白いと感じたことを、ジャンルを問わず発信できたらいいなぁと思っています。
birthday: september 5
music: 90's rock, skunk,startrak sounds
nationality: Japanese
born: Tokyo
home break: Tsujido
currently: San Clemente
favorite: comfortable couch, sparkle, purple, sushi, beer, wine, calm and warm, reef break, island style...∞
どうぞよろしくお願いします☆

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